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刺身納豆なめろう風


見た目に自信無し、でも味は最高ですよ
醤油ダレに漬けた刺身と納豆を叩いてなめろう風に


材 料

お刺身
納豆
タマゴの黄身
◎ネギ・大葉・ニンニク・生姜

☆醤油
☆出汁つゆ
☆からし
☆ゴマ油
海苔



1 パック
1 パック
1 個分
適量

大匙 1
大匙 1
適量
小匙 1/2
適量


♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪



(1) (2) (3) (4)
お刺身なら何でも良いのですが、今日は安くて彩りの良い切れ端の寄せ集めを買って来ました ☆醤油ダレにはわさびではなく、からしを入れて溶いてください (1)と(2)を合わせて10分ほど漬けておきます ◎薬味はすべてみじん切りにして、タマゴの黄身と納豆、それに付属のタレとからしも加えてよく捏ねます


(5) (6) (7)
(3)と(4)をまな板に出して大きな塊が無くなる程度まで包丁で叩きます  本物のなめろうではないのでムキになって叩く必要はありません 皿に盛り付け、海苔をトッピングして完成です 刺身納豆でやる晩酌、つくづく日本人に生まれて良かったと思う瞬間です
今夜は焼酎のお湯割りなど如何でしょうか



味が薄ければ(3)で残った醤油ダレを
足して調節して下さい

納豆は250回以上捏ねると
より一層美味しくなるそうです
(テレビでやってました)
ただゴチャ混ぜにしただけじゃないか、
・・・ とご立腹の向きもあろうかと思われますが、意外や意外、
そのゴチャ混ぜが時として究極のレシピに姿を変えることもあるのです
是非ともお試しあれ


                     cookpad にも載せました


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